韩语厨房：鸡蛋菠菜卷
来源：英华教育（青岛）语言中心 发布时间：2012-09-16 18:30:32
不要小看我们每天都吃的鸡蛋哦。鸡蛋可是一种营养很丰富的食物，它里面含有丰富的卵磷脂，对孩子的大脑发育非常有帮助。今天就为大家介绍一道鸡蛋和菠菜完美搭配的鸡蛋菠菜卷。
不要小看我们每天都吃的鸡蛋哦。鸡蛋可是一种营养很丰富的食物，它里面含有丰富的卵磷脂，对孩子的大脑发育非常有帮助。今天就为大家介绍一道鸡蛋和菠菜完美搭配的鸡蛋菠菜卷。
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鸡蛋作为“完美食品”含有丰富的蛋白质、脂肪、无机质以及碳水化合物等营养成分。不仅如此，鸡蛋还是一种非常容易购得的食材。蛋清里蛋白质的含量很高，蛋黄里脂肪和铁元素等含量高，并且含有丰富的卵磷脂可以促进血液循环。卵磷脂作为大脑和神经组织的成分，是活跃大脑的主要营养物质。鸡蛋中丰富的胆碱成分是和记忆力有关的神经传导物，能够促进体内产生卵磷脂，全面提高记忆力、集中力以及学习能力。今天就为大家介绍一道用常见食材烹制的健康鸡蛋料理。
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鸡蛋菠菜卷
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这道菜叫做鸡蛋菠菜卷，鸡蛋中含有丰富的卵磷脂能够促进血液循环。把菠菜用水焯一下加入调料腌制之后用鸡蛋包住卷好。对于喜欢吃鸡蛋的孩子来说顺带连菠菜也吃了，真是一道让妈妈省心不少的料理啊。鸡蛋中含有的脂肪也被菠菜里的胡萝卜素吸收了，所以不用担心孩子发胖。
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预计时间
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20分钟
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食材（4人份）
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鸡蛋3个，大蒜3瓣，菠菜5根，莫扎瑞奶酪1把，腌制菠菜的调料等（食谱仅供参考）
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烹制方法
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1 将鸡蛋，大蒜，食盐等放入搅拌机搅拌均匀。
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2 沸水里加入食盐之后把菠菜放进去焯一下，捞出来在凉水里过一下用调料腌制上。泡菜切好之后去除水分。
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3 在1中的鸡蛋混合物里放入莫扎瑞奶酪和切好的泡菜搅拌。
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4 热锅里倒入油，把3到进入摊成饼状。然后再放上2的菠菜，从最边上开始卷起。翻动至完全熟透。
Tip：
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如果卷得太厚，里面没有完全熟透的话，就盖上锅盖，用小火慢慢蒸熟。
(高老师)
